Receita

Para as minha ovuintes queridas que me acompanham de segunda a sexta no programa De mulher pra Mulher, na Rádio Colmeia e paras as leitoras do blog, vou postar a receita do programa deste segunda-feira. Com os dias chuvosos que tem feito utimamente, esta aí uma boa dica para incrementar o café da tarde!

Biscoito de polvilho frito

• 100g de farinha de milho flocada
• 250ml de água quente
• 1 colher (sopa) de sal
• 1kg polvilho azedo
• 1 copo (tipo americano) de óleo
• 2 ovos
• 400ml de água morna
  

MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque a farinha de milho flocada, a água quente, o sal, o polvilho azedo, o óleo, os ovos, misture com as mãos até formar uma farofa.Adicione a água morna em fio e vá mexendo com as mãos até que a massa desgrude das mãos e da tigela. Com as mãos, pegue uma pequena porção da massa e faça uma bolinha, boleando até que a textura fique mais fina e lisa. Depois, ainda com as mãos, faça um rolinho fino. Pegue no centro do rolinho e enrole as pontas formando uma trancinha (ou formato que desejar).Numa frigideira, com óleo frio, mergulhe os biscoitos, ligue o fogo baixo e deixe fritar SEM MEXER. Depois de uns 5 minutos os biscoitos vão subir e crescer. Neste momento os biscoitos vão virar sozinhos e continuar a fritar e dourar. (se precisar ajude a virá-los com uma escumadeira). Depois de uns 10 minutos observe se na borda dos biscoitos o óleo ainda está borbulhando. Se não estiver, está na hora de tirá-los e colocá-los sobre um papel toalha para escorrer. Sirva quente.